Gulrotsuppe m/ ingefær og kokos

Denne suppen fant jeg i et av Tinas Suppekjøkken-hefter på Kiwi, og jeg har laget suppen mange ganger. Den er nydelig og mettende 🙂 Server gjerne suppen med scones til. Du trenger: 5 gulrøtter 1 purreløk 2 hvitløksfedd 2 cm ingefær 1 ts gurkemeie 4 dl vann 1 boks kokosmelk …