Søtsaker

Chocolate Mud Cake – Lavkarbo

                                                                                                   …
Les mer

Karamellpudding – Julens dessert nr.1 – Lavkarbo

Det er ikke alle som elsker riskrem! Selv liker jeg det ganske godt, men mener allikevel at det er karamellpudding som hører julen til :) Og jeg håper dere velger å prøve denne, for den er virkelig god :) Selv uten sukker ;) Dette trenger du: 2 dl tagatesse til…
Les mer

Karamell- og sjokoladecookies – Lavkarbo

Når julen nærmest står på døra å roper oss inn i desembermåned synes jeg det er på tide å begynne å fylle både glass, krukker, bokser og poser med diverse julegodis. Både for at vi skal kose oss selv, men også for å gi bort i gaver eller ha med…
Les mer

Sjokoladekake-uten mel, melk og sukker

Nok et samarbeid med Sunkost Prøv denne deilige sjokoladekaken, helt uten melk, gluten og sukker! Ingredienser bunn: 3 egg 60 g Sukrin Gold 60 g Tagatesse 1 ts vaniljeekstrakt/vanilla-paste 35 g kakaopulver 100 g mandelmel (fettredusert) 2 ts Husk psylllium 2 ts bakepulver En klype salt 1/2 dl sterk kaffe…
Les mer

Sukkerfri ostekake m/bær

I serien av oppskrifter jeg har utviklet for Sunkost får du her en til :) Prøv denne nydelige ostekaken med sukkerfritt ostefyll. Ingredienser bunn: 250 g valgfri kjeks 100 g smør *** Du kan også bruke en mandelbunn Ingredienser ostefyll: 8 gelatinplater 1,5 dl seterrømme 1,5 dl kremfløte 200 g…
Les mer

Gulrotkake m/ostekrem

Les mer!
Les mer

Brownie gone nuts – glutenfri – slowcarb

Jeg kan ikke si annet enn at jeg ELSKER brownies! Skikkelig seig og digg brownies.. Mmmm.... Men så mye som jeg spiser brownies, så kan jeg bare ikke tillate meg å lage den med vanlig sukker og mel. I hvert fall ikke hver gang! Jeg har laget mange ulike browniesoppskrifter…
Les mer

Supersprø, digge ristede kikerter!

Dette er noe av det BESTE jeg vet! Helt uavhengig av om jeg ønsker å spise sunt eller å skeie ut, så er disse supergode! Og har du tålmodighet nok til å la de steke så lenge at de er heeeelt på grensen til å bli for mye stekt, så…
Les mer

Sjømannskirkens Vafler | Kåret til VERDENS BESTE i 2008, 2011 og 2012

Dette er virkelig de beste vaflene! Det er mange ingredienser og det er litt flere steg i prosessen enn ved helt vanlige vafler. Men jeg lover at det er verdt det. Disse er supergode, og har du i tillegg et skikkelig bra vaffeljern, så blir de knasende, sprø og tykke…
Les mer

Lavkarbo brownies – Himmelsk seig og god!

Du trenger: 300 gr meierismør 400 gr sukkerfri sjokolade 1 hel flaske Fibersirup Gold ** smelt dette i en kjele Pisk inn : 5 egg Sikt inn:  4 dl mandelmel Hell røren i en form på 30x40 cm med bakepapir i bunnen Stek på 165´c i ca 35 minutter Avkjøl…
Les mer

Store, amerikanske muffins! – Aunt Mable style

Jeg har funnet den ultimate oppskriften på muffins! De er så saftige og myke at jeg har ikke ord! For er det noe som er kjedelig med stadig mer populære cupcakes, så er det at toppingen gjerne er silkemyk, kjempegod og smaker av sjokolade, karamell eller kanskje bær? Men når…
Les mer

Pannekakekake – så godt og veldig enkelt!

I går fylte min kjære mann 40 år og øverst på ønskelista stod hans favoritt; PANNEKAKEKAKE! Så da fikk han selvfølgelig det :) Det eneste du trenger er en haug med pannekaker, litt krem og favorittsyltetøyet ditt. Evnt kan du bytte ut syltetøy med f.eks smeltet sjokolade eller ferske bær.…
Les mer

Fantastisk seig og digg brownies | Berit Nordstrand-style

Jeg har over de siste ti årene komponert ganske så mange kakeoppskrifter av den typen som er litt bedre for kroppen, enn de som er proppet fulle med sukker.. Ikke at det er noen umiddelbar fare å spise et stykke "vanlig kake" fra tid til annen. Men for de som…
Les mer

OMG! Lavkarbo Pavlova | 17.mai – konfirmasjoner – dåp – bursdag

Da har jeg endelig klart det, dere! Og det morsomme er jo at det nok en gang skjedde på slump :) Som med de fleste andre kakene jeg som regel ender opp med å navne "OMG", rett og slett bare fordi de ER helt OMG! Og denne er intet unntak.…
Les mer

Bliss balls m/ lime og kokos | Kun 4 ingredienser

Vinneren er kåret! Av alle bliss balls frem til nå er disse både de enkleste å lage, men også de beste jeg har smakt! Og som vanlig deler jeg oppskriften med deg :) Og hvis du ikke har lyst til å lage dem selv, så kan du komme innom meg…
Les mer

Say no more…. Pecanpai med god samvittighet!

Dette var i utgangspunktet den beste oppskriften på pecanpai jeg noen gang har vært borti. I går gjorde jeg den om til en sunnere variant! Og kundene på Kjøkkengaarden i Fredrikstad kunne bekrefte mine meninger. Den kaka fikk virkelig bein å gå på under kundekvelden vi hadde der i går :)…
Les mer

Hakkebakkeskogens Mazarinkake – tryllet glutenfri og uten raffinert sukker

Til jul kjøpte Hakkebakkeskogens kokebok til minstemann i huset, og den har blitt brukt flittig. I dag hadde en liten mann her i huset lyst til å gjøre noe etter å ha ligget rett ut på sofa´n i flere timer. Formen var litt laber og ute var det kaldt, så…
Les mer

Så var det på tide med Bliss balls……..

Du vet, alle slike supre ingredienser, som hver for seg kan virke litt ensomme og smakløse. Men som kan blandes sammen og som med et lite trylleslag forvandles til disse herlige, seige, smakfulle trillrunde kulene.... Bliss Balls..... Vi planlegger å sette i gang med produksjon av disse herlighetene på kafeen…
Les mer

Verdens beste gulrotkake | bare litt sunnere!

Nå er det veldig mange som har bedt om oppskriften på den deilige gulrotkaken vi serverte i kafeen i helgen, og her kommer den: Liten langpanne 4 egg 1,5 dl kokosblomstsukker 1 dl tagatesse 3 dl mandelmel 2 ts. natron 2 ts. malt kanel 1 ts. malt kardemomme 1 ts.…
Les mer

Månedens giveaway! Bak noe sunt og godt til påske!

Trommevirvel!!!!!! Det er april, det er vår, det er snart påske! Månedens giveaway har kommet! 🤗🤗 VINNEREN ER KÅRET OG DET BLE HEGE LUND 🌞🌞🌞🌞 Gratulerer og god påske til deg og alle andre 🤗 I samarbeid med Funksjonellmat kan du nå vinne en pakke med glutenfrie og sukkerfrie bakeprodukter! Det…
Les mer

Lavkarbo Franske Makroner!! – perfekt på smak, seige og digge!

Hvem hadde trodd det?? Jeg er perfeksjonist og er derfor langt fra fornøyd med utseende på makronene. Men smaken og konsistensen?? Nesten bedre enn orginalen! De er utrolig seige og digge, føles helt nydelige i munnen! De er en anelse sprø i kantene, så man får bittelitt "knasefølelse" akkurat i…
Les mer

Bringebærtrøfler – Lavkarbo

Siden jeg er i trøffelmodus om dagen, klarte jeg ikke å stoppe etter at jeg hadde både CHILITRØFLER og HVIT SJOKOLADE- OG LAKRISTRØFLER. Så her kommer en da en! SJOKOLADE- & BRINGEBÆRTRØFLER!! Yummi!!!!  Disse er så silkeglatte, men samtidig faste og nesten litt karamellaktige, med deilieg smak av sjokolade og frisk…
Les mer

Så mye har plasseringen å si..

Noen lurer kanskje på hvorfor det er så viktig å vite hvor i ovnen en kake eller annet skal stå under steking. Nå vil jeg bare vise dere hvor viktig det er for resultatet :) Her ser dere 2 muffins stekt på samme temperatur og samme tid. Muffinsene til venstre…
Les mer

Lakrisfudge | litt sunnere…

Jeg ELSKER lakris og jeg ELSKER KARAMELL!! Hva er da bedre enn å lage lakriskarameller?!? ❤️ Her har jeg tatt utgangspunkt i den "gamle" oppskrifta mi på vaniljefudge og tilsatt litt sjokolade og MASSE lakris! For en porsjon som gir ca 25 biter, trenger du:  2 dl kremfløte 25 gr…
Les mer

Alle juleoppskriftene samlet i ett innlegg – LAVKARBO

Her har jeg samlet alle mine beste juleoppskrifter i en tråd. Jeg håper du vil la deg inspirere og teste ut. Jula trenger ikke å bestå av masse usunt, selv om det er helt greit med litt ;) Nå får du som leser av min blogg også 15% avslag på…
Les mer

Deilige fløtekarameller – lavkarbo

Disse ble delt i fjor også, men nå er de laget på nytt og denne gangen har jeg helt de over i små "issjokoladeformer". Du får de bl.a på TGR. Å helle de opp i former som dette gjør at du aldri vil få trøbbel med at karamellen blir for…
Les mer

Pukka Chai Biscotti – glutenfri/sukkerfri

Nå er jeg så glad!! :) Hvis du bare viste hvor mye tid jeg bruker på å utvikle nye oppskrifter, hvis jeg hadde fortalt deg hvor mange timer hver dag som går med på å tenke på oppskrifter, handle inn og bestille inn ting til nye forsøk, teste ut det…
Les mer

Karamelliserte valnøtter

Disse er bare så utrolig gode! Knasende sprø og søte. Gode som de er, eller som tilbehør til ost og marmelade :) Lages på 5 minutter. Du trenger:  8 ss tagatesse 1 ts smør 1 klype salt 200 gr valnøtter   Slik gjør du:  smelt tagatessen i varm stekepanne sammen…
Les mer

Hjemmelaget marsipan

Marsipan er et "must have" i jula. Ren marsipan kan spises som den er, dyppes i sjokolade, rulles i rista nøtter, kuttes i biter og fylles i delfiakake, brukes som marsipankakelokk eller rives og brukes til å lage verdens beste sjokoladekonfektkake ❤️ Og gjett hva? Det tar 1 minutt å…
Les mer

Snickers raspberry cheesecake

Vil du ha oppskrift på en utrolig enkel, utrolig god og helt fri for sukker og gluten ostekake med smak av peanøtt, karamell, sjokolade og bringebær?   Her er den :) Til kakesmulene lager du 5 snickerscookies (evnt kan du bare steke deigen i èn stor "klatt", du skal uansett…
Les mer

Digge snickers-cookies!

Egentlig så laget jeg snickerskjeks, fordi jeg trengte de til å lage kjeksbunn på en snickersostekake jeg planlegger i morgen. Men så ble de så gode, at jeg bare måtte dyppe noen av de i sjokolade og spise de med en gang :) Her får du oppskriften! 1 stort egg…
Les mer

Snickerskake – uten sukker og gluten

Snickerskake uten sukker og gluten! Bokstavelig talt overraskende god!   Du trenger:  1 flaske fibersirup clear 350 gr peanøtter + 2 ss cocosa 4 dl kokos 4 dl puffet quinoa (får du ikke tak i, kan du bruke soyaflokker) Slik gjør du: Smelt fibersirup, peanøttamør og cocosa i en kjele…
Les mer

Chilitrøfler | helt himmelsk

Jeg burde vel egentlig sagt at NÅ får det virkelig nok med skryt av alle disse godsakene. Men sorry, folkens! Her kommer det er herlighet til :-D Myke, silkeglatte, dype, søte og brennende sjokolade- og chilitrøfler :) Og du trenger bare 3 ingredienser! Oppskrift: 100 gr kremfløte 200 gr sukkerfri…
Les mer

Sjokoladekarameller | LOWCARB | Usansynlig god!

Jeg vet ikke hva det er som skjer på kjøkkenet mitt om dagen, men den ene herligheten etter den andre blir produsert. Sukkerfritt og glutenfritt snop, kaker, desserter og drikker blir mirakuløst tryllet frem og jeg begynner å tro at jeg har en hjelpende ånd (ikke HÅND, hehe) fra oven…
Les mer

Sukkerfri DAIM !!

Ja, du leste riktig! Knasende, superdigg Daim!! Og du trenger kun 3 ingredienser og det tar bare 5 minutter å lage 😀 Kan det bli bedre!? Du trenger kun dette: • 2,5 dl tagatesse • 20 gr smør • sjokolade til å dyppe i (jeg brukte sukrinsjokolade fra Funksjonellmat) Slik…
Les mer

Brownsugarchocolatechipcookiedoughbrownies

Ja, si DÉT fort, du :-D Jeg lover deg du kommer til å spise opp denne kaka raskere enn du klarer å lære deg å si navnet på den, Hehe... Jeg ble inspirert av et bilde jeg så på bloggen til Manuela for flere år siden. Jeg har laget min…
Les mer

Oh sweet Lord! – COOKIE!!

Noen ganger, altså! I dag er en sånn dag hvor kroppen min har skreket konstant "GIMME' SWEETS!!!!!! NOW!!!!" Og etter mange nok timer gir fornuften etter og bestemmer seg for å stoppe skrika. Men midt i et hav fornuft og følelser, som ikke alltid forenes, så popper det opp noe…
Les mer

Glutenfri & Sukkerfri Brownies

Dette er seriøst den beste sunne browniesen i verden! Jeg er helt sikker på at du aldri har smakt maken <3  Det er 29 gr karbohydrater i HELE kaka :)  Du kan se video av hvordan jeg gjør det her: Du trenger:  170 gr meierismør 200 gr sukkerfri sjokolade 1 hel…
Les mer

Salted Caramel Cupcakes m/video

Den siste uka har jeg styret veldig med filming av ulike oppskrifter jeg har testet ut. Det er sikkert noen av dere som har fått med dere at jeg har startet opp to YouTube-kanaler. Den ene er rett og slett bare meg og mitt. Der får dere alt fra sunne…
Les mer

Questbar – Lag det selv!

Disse ble så gode, de!!! Jeg fant mange oppskrifter på nett, men synes liksom ingen av de var helt etter min smak. Jeg er veldig sær på proteinpulver og veldig sær på konsistens. For meg ble alle Questbarene jeg prøvde alt for harde. Nesten litt sånn at jeg ble redd…
Les mer

Ingefærkuler m/ granola | lavkarbo – glutenfri

Jeg kan ikke få fullrost denne Fibersirupen nok!! Den er sukkerfri, sunn og helt unik både på smak og bruk! Disse godiskulene er så innmari gode og seige! For å lage disse trenger du: 120 gr fibersirup gold (vanlig sirup, hvis du tåler sukker) 4 ss sukrin gold (brunt sukker,…
Les mer

Smash | Lavkarbo – Proteinrik – Kun 2 ingredienser!

Det hadde du kanskje ikke trodd at du skulle komme over? Sunn og lavkarbo SMASH!! Og guess what?! Du trenger bare TO ingredienser! Jeg anbefaler deg å bruke LYS sjokolade, da blir den mest lik Smash. Men er du veldig glad i mørk sjokolade, så tror jeg du vil like den med…
Les mer

Mandel & sjokolade-kuler | Glutenfri – sukkerfri – vegansk | Perfekt i matpakka

Here are the ingredients for the almond & chocolate bites I am making on my YouTube channel OMG Healthy   Ingredients: 1 cup almonds 2 cups of pitted dates 2 big tbl spoons of almond butter 1 big tbl spoon of Cocosa 4 tbl spoons of raw cocoa powder 2 -…
Les mer

OMG Gulrotkake-cookies | Glutenfrie – Sukkerfrie – Veganske | Barnas favoritt!

Here are the ingredients for the carrot cake cookies I am making on my YouTube-channel OMG Healthy :) Ingredients: Preheat your oven to 180 C or 356 F 3 bananas 3 red apples 3 carrots 250 - 300 gr oats 1 tblsp Cocosa - make sure it is soft 1 tsp of…
Les mer

Bakt Brie m/ nøtter og superfrukt | Perfekt til venninnekvelden

Her are the ingredients for the Baked Brie I am making on my YouTube channel OMG Healthy :)   Preheat your oven to 180 degrees Celsius or 356 degrees Fahrenheit.   The ingredients: 1 big Brie 1 handful of easily chopped almonds 1 handful of easily chopped walnuts 2 tbls of dried…
Les mer

Nyt sommerens goder | is m/ avokado, lime og spirulina | sukkerfri – glutenfri

Jeg ELSKER is! Men jeg er ikke spesielt glad i kjøpe-is. Det har jeg aldri vært. Hjemmelaget is er best! Og noe av det som gjør den så bra, er at du kan lage den av hva du vil, og dermed har du full kontroll på hva du får i…
Les mer

Peanøttkuler | tidenes mest populære oppskrift | lavkarbo – glutenfri

Nå har jeg nok en gang laget disse helt fantastiske godiskulene! Og denne gangen fikk jeg endelig rotet meg til å ta litt bedre bilder. Og derfor poster jeg nå denne oppskriften på nytt. Men jeg håper ikke det gjør noe? De er absolutt verdt å bli postet igjen og…
Les mer

Questbar | Så enkelt å lage selv, og SÅ godt!

Disse ble så gode, de!!! Jeg fant mange oppskrifter på nett, men synes liksom ingen av de var helt etter min smak. Jeg er veldig sær på proteinpulver og veldig sær på konsistens. For meg ble alle Questbarene jeg prøvde alt for harde. Nesten litt sånn at jeg ble redd…
Les mer

Kokoskuler! Avhengighetsskapende snop | sukkerfri, glutenfri, melkefri

Dere husker sikker de nydelige peanøttkulene? Eller snickerskulene som jeg har pleid å kalle de :) Dette er søskenbarnet; kokoskula! :-D  Laget på samme måte med men kokosmel og kokosmasse i stedet for  peanøttmel :)    Sik lager du de:  120 gr Fibersirup Clear 50 gr kokosmel 60 gr kokosmasse…
Les mer

Himmelsk brownies | glutenfri og sukkerfri

Hjertet mitt brenner litt ekstra for sjokolade. Sjokolade i alle varianter! Sjokoladekake, sjokolademuffins, sjokolademilkshake, sjokoladeis, sjokoladekarameller, sjokolademelk og brownies.... BROWNIES.....!! Jeg tror det er det beste jeg vet i hele verden! Til og med bedre enn disse fantastiske Hvit sjokolade- og lakristrøflene ! Og her får dere oppskriften på en helt nydelig,…
Les mer

Sjokolade-ispinne | melkefri, glutenfri, sukkerfri | barnas favoritt!

Det er sol, det er sommer, det er deilig! Og hva er vel ikke mer toppen på kransekaka, pølsa i rosina eller hva du sier der du er i fra, enn en skikkelig deilig iskrem ute i hagen? Og når iskremen i tillegg er så sunn, at du kan spise…
Les mer

Hvite sjokoladetrøfler m/lakris – sukkerfri, glutenfri

OMG!!! Jeg må bare si det!! Jeg tror med hånda på hjertet at dette er det beste jeg har laget noen sinne! Jeg lurer på om de faktisk slår både BROWNIES og SNICKERSKULENE jeg hele tiden har hatt som favoritter! Også er de i tillegg veldig enkle å lage og…
Les mer

Golden Oreo Cake (OMG!)

Det er en stund siden jeg fikk en mail med spørsmål om jeg ville ha noen pakker med den nye Oreo-kjeksen "Golden". Og jeg skjønte jo med en gang at dette var noen som hadde tittet på bloggen min og som håpet jeg ville skrive noen ord om den kjeksen.…
Les mer

Uten sukker og gluten på 17.mai?

Ja, til og med på selveste 17.mai er det mange som ikke kan kose seg med mat og kaker som "alle oss andre". Men da er det godt at det finnes løsninger. Fullverdige løsninger, som gjør at man ikke føler at man spiser annerledes, løsninger som er like digge som…
Les mer

Hvis du bare ikke kan la være!

Det finnes utrolig mange alternativer til alt det ugunstige og ikke minst unaturlige godteriet i butikker og kiosker.   Her viser jeg dere mine absolutte favoritter. Dette er uten sukker, uten raske karbohydrater (noen av de er helt uten karbo) og spekket med NÆRING, i stedet for tomme kalorier :)…
Les mer

After Eight med god samvittighet

AFTER EIGHT SJOKOLADE Disse er bare nydelige! Det er Økosjokolade sin oppskrift. I løpet av mine filmer som skal lages de neste 4 ukene, er dette en av oppskriftene vi har valgt ut å vise deg hvordan du lager. Men frem til filmene er spilt inn og klare til sending, så får…
Les mer

Superdigge müslibarer u/sukker

Det som egentlig skulle bli granola, ble verdens diggeste müslibarer med sukkerfri sjokolade :) De er veldig enkle å lage, og det du trenger ser du på bildet her, i tillegg trenger du, smør/cocosa, sukrin gold, Fibersirup Gold og Sukrinsjokolade Oppskrift 1/2 flaske fibersirup gold 4 ss sukrin gold 100 gr smør eller cocosa **…
Les mer

OMG Lavkarbo vaniljefudge !

Det blir kanskje litt mye OMG for tiden, men sånn er det bare når alt jeg trikser og mikser med på kjøkkenet blir nettopp det...: Oh My God! Her får dere oppskrift på sukkerfrie fudge med deilig smak av vanilje :) Du trenger:  4 dl kremfløte 40 gr sukrin gold…
Les mer

OMG Bounty!!!

Jeg har laget mye Bounty i mitt liv! Både vanlig og lavkarbo. De aller fleste har vært gode, og den som ble postet sist, var den beste jeg hadde kommet over frem til da. Men nå!!!! Egentlig så er den Bounty´n jeg har her nå, så fantastisk, så revolusjonerende og så…
Les mer

Mine 20 «must haves» i matskapet!

Jeg er veldig allsidig når det kommer til mat. Jeg liker det aller meste (bortsett fra Oliven!!). Men det er noen ting som jeg bare MÅ ha i skapet til en hver tid. Noe fordi det smaker utrolig godt og jeg er helt avhengig av det, og annet fordi det…
Les mer

Marsipan- & Sjokoladetrøffel

Ingenting slår sjokolade! Bortsett fra sjokolade OG marsipan sammen <3 Lag 1: *** 75gr Fibersirup Clear, varmes opp til kokepunktet *** Mål opp 75 gr mandelmel (ikke den fettreduserte) *** Rør raskt sammen *** Trykk massen ut i en form på ca 12x18 cm (en litt stor matboks f.eks) Legg…
Les mer

Søtpotetbrownies

Hva med en brownies som er så næringsrik at du kan velge om du tar et par stykker av denne ELLER om du vil spise middag? Her har du både middag og dessert i ett! Jeg forstår t du synes det høres rart ut, men det er supergodt! :)   Du…
Les mer

OMG Brownie!

Jeg har lenge holdt alle mine browniesoppskrifter hemmelige. Nå har jeg bestemt meg for å slippe én av de og dele med alle leserne mine. Hold deg fast! Denne er helt sinnsyk! Skikkelig seig og deilig brownies. Helt uten sukker og mel :)  Jeg håper du setter pris på den!…
Les mer

OMG Sjokoladekake!

Når katastrofe blir megasuksess ! Denne er både sukkerfri, melkefri og glutenfri.. TRO DET ELLER EI !! Jeg ble i utgangspunktet inspirert av en kake på Facebook, den igjen var inspirert av DENNE kaken fra Caroline Berg Eriksen, som hun igjen hadde blitt inspirert av gjennom DENNE oppskriften. Mange ledd her, altså :-P…
Les mer

OMG Troika!

Jeg tror at du mest sannsynlig ikke kommer til å tro det! Men DENNE Troika´n er bedre enn vanlig Troika! Og den er uten sukker, uten gluten, og full av rene, hærlié råvarer! Jeg skal være ærlig å si at det tar LITT tid å lage den, men det er ikke…
Les mer

OMG Snickerskuler!

Dette er noe av det beste i verden! OMG!! Snickerskuler! Også er de bare såååå enkle å lage! Til 30 stk trenger du:  120 gr fibersirup (vanlig sirup hvis du kan spise sukker) 4 ss sukrin gold (brunt sukker hvis du tåler det) 1/2 ts salt 100 gr peanøttmel 2…
Les mer