Lavkarbo | Gjærbakst – Fastelavensboller

Nå har jeg nettopp gjort forsøk nr.6 på den perfekte LAVKARBO gjærdeigen. Tenk deg lavkarboboller som smaker boller! Det er virkelig et scienceprosjekt, altså! Jeg er kjempefornøyd med deigen på SKOLEBRØD som jeg la ut i går. De ble virkelig myke, saftige og gode. MEN! Det er noe med lavkarbo-bakst. Når …

Lavkarbo skolebrød – glutenfrie og saftige

Det er deilig å trylle på kjøkkenet for tiden. Jeg vet jeg lovet dere fastelavensboller i dag, og det kommer! Men jeg har så mye på lager her at jeg må ta en ting av gangen. Så her får dere først disse fantastiske skolebrødene! Lavkarbo skolebrød, dere! Jeg fryder meg …

Lavkarbo | Skikkelige rundstykker

For noen dager siden la jeg ut oppskrift på proteinrundstykker. De er helt fantastiske både på konsistens og smak. Men de er bakt med havregryn, og derfor fikk jeg en del spørsmål fra dere leserne om jeg ikke kunne klare å lage noen som var enda mer lavkarbovennlige. Så det …

Norge Rundt med lavkarbokurs | Mat & Godis

Nå er endelig lavkarbokurs for 2018 i gang! Har du lyst til å komme på kurs? I så fall kan du bare ta kontakt med meg! På telefon 40 39 91 22 eller epost: post@elisabethholm.com. Jeg reiser gjerne hvor som helst i det langstrakte landet vårt for å holde kurs. …

Smartkarbo | «Kanelbulle»-proteinkuler

For en stund siden laget jeg sjokoladeproteinkuler med smaken «Choklad kakdeg», de finner du HER. De fleste av dere vet sikkert at jeg ikke bruker proteinpulver i bakst og matlaging. Av den enkle grunn at jeg synes proteinpulver gir en salig smak av plastikk, modelleire og annen kjemi. Jeg synes …

Lavkarbo | Proteinrike matpakkemuffins

Lurer du ofte på hva du skal putte i matpakka? Det kan være en utfordring, spesielt hvis man har barn. Mange barn er ikke spesielt glad i den samme, kjedelige brødskiva hver dag. Dessuten er ikke brød til et hvert måltid så veldig heldig for helsa. Spesielt ikke hvis brødet …

Smartkarbo | Langtidshevet grovbrød | for nedbryting av gluten

Visste du det at når man langtidshever brød bakt på mel med gluten i, så bryter man glutenet ned til et punkt hvor det blir mye lettere for tarmen å fordøye det? For det er nemlig ofte det som gjør at folk reagerer på gluten. Gluten-kjedene er for lange, og …

Lavkarbo | Snickerdoodle cookie dough balls

OMG!! Igjen og igjen sier jeg Oh My God! Snickerdoodle! Det her må være noe av det bedre jeg har laget på lang tid. Ikke det at oreokulene, snickerskulene, kokoskulene og troika ikke har vært kjempegodt, altså. For all del… Men de her!! Ohh.. Og det beste av alt: Du …