Middag

Kraftkoking | Naturlig anti-aging og betennelsesdemper

Har du lite energi, vondt i ledd og muskler, tørr og uren hud, tynt hår og sprø, flisete negler? Da må du begynne med kraftkoking! (eller spise/drikke skikkelig kollagenpulver, hvis du ikke gidder å koke kraft) Kraft fungerer som redning for rynker, rett og lett naturens antiaging, den styrker ledd,…
Les mer

Sobanudler – glutenfrie

Endelig har jeg fått rotet meg til å kjøpe meg en pastamaskin! Det har jeg ønsket meg helt siden jeg gikk på kokkeskolen. Første oppskrift ut er hentet fra boken "Carinas sunne kjøkken" av Carina Hultin Dahlman. Jeg har ikke kopiert hennes oppskrift, men det var den jeg ble inspirert…
Les mer

Salmalaks & ponsusaus

Beklager at jeg er en dag for sent ute med å poste denne, men saken om alle konkursene i denne byen tok oppmerksomheten min i går, dessverre. Så her kommer den :) Du trenger:  1 stykke salmalaks 1,5 dl soyasaus 2 cm revet, frisk ingefær 1/2 rød chili, finhakket Saften…
Les mer

Jentekveld og himmelsk tapas!!

Som jeg nevnte i går, hadde jeg en skikkelig kosedag på kjøkkenet. "Jentene mine" som jeg traff første gang under Alpha-kurs i Frikirken for 3 år siden, skulle komme på besøk, og jeg fikk plutselig så lyst til å diske opp med noe skikkelig digg. Planen fra tidligere på dagen…
Les mer

Rød linsesuppe – glutenfri, melkefri – vegansk

Denne suppa er så lett å lage og i tillegg utrolig god og mettende! Det er en super måte og få i barna grønnsaker på f.eks. Den er ekstra god når du topper den med yoghurt eller rømme og drysser litt ferske urter på <3 Du trenger: 1 rødløk 2,5…
Les mer

Innbakt brie | sprø – myk – deilig

Det her, dere!!! Det er virkelig noe av det beste jeg har spist på lenge!! Jeg har bakt brie før, mange ganger, men aldri kommet på ideen å bake den INN i deilig, crispy deig! Men det er det smarteste jeg har gjort på lenge! Dette var mandagsmiddagen sin, det!…
Les mer

Ost- & chilipai – Lavkarbo – Glutenfri

Denne er så enkel å lage og ikke minst sååååå god! Til bunnen: -1/2 blomkål -5 egg -1 ss fiberhusk -100 gr revet gulost -2 ss valgfrie hakkede urter *** Kjør blomkålen i foodproseessor til den ligner små riskorn *** Bland inn alt det andre *** Hell blandingen over i…
Les mer

Squashspagetti m/ bacon & hjemmelaget pesto | glutenfri – lavkarbo

Det er deilig å være tilbake i balanse etter ferien! Den første middagen denne uka ble spagetti laget av squash. For å få til denne spagettien, må du ha en slik duppedings som du ser på bildet her. Den kjøpte jeg på nett for ca 500,- og den er sååååå…
Les mer

Taco – nok en genial måte å bruke kikertrøra på!

I dag har vi koset oss med taco. Jeg elsker taco! Men synes det er synd at det blir så mye raske karbohydrater pga lefser eller skjell. Jeg har prøvd flere av de såkaldte lavkarbolefsene, men synes dessverre ikke de er så veldig gode, og i tillegg er de fulle…
Les mer

Superenkel pizza m/ bunn som knaser og ikke smaker egg! -glutenfri, melkefri og eggefri

For de av dere som fikk me dere gårsdagens Pannekakeinnlegg, så vet dere allerede at den fantastiske røra kan brukes til mer enn bare pannekaker! Her har jeg laget pizza. Røren består som sagt av 1 del vann og 1 del kikertmel, that´s it! Nesten for godt til å være…
Les mer

Røren som kan brukes til alt! – glutenfri, melkefri, eggefri

Jeg har forelsket meg på nytt! Denne gangen i en simpel RØRE! Den består av bare to ingredienser, nemlig kikertmel og vann! Altså kik-ert-mel, ikke kikkert-mel :-P Oppskriften er fra kurset lillegutt og jeg var på hos Sprudlende Sunn og den kan brukes som pizzabunn, taolefse, wrap eller bare som en vanlig…
Les mer

Lavkarbo, glutenfrie tortillalefser!

For meg er i hvert fall dette revolusjonerende!!  For dere som leste bloggen min i går kveld, så vet dere at jeg oppdaget en oppskrift som nesten slo meg i bakken! Som sagt så har jeg ikke fulgt så VELDIG nøye med i lavkarboverden de siste 2 årene. Men at…
Les mer

Den mest solgte retten på Frøken Holms Kafé!

  Denne suppa stod på menyen i Frøken Holms Kafé fra den dagen jeg åpnet 1.desember 2012, til den dagen jeg låste døra for siste gang 31.januar 2015. Det var den mest populære retten på hele menyen. Og tro det eller ei, den er glutenfri, melkefri, kjøttfri, eggefri og superenkel…
Les mer

OMG Chili-ostepai!!

Jeg bare MÅTTE ha smeltet ost i går! Men tenkte at jeg snart må slutte å bare spise ren smeltet ost fra en tallerken som har fått 30 sek. i micro! (Ja, jeg er litt desperat noen ganger)  Så løsningen ble en OSTEPAI!  Den er superenkel å lage! Til bunnen:…
Les mer

Mine 20 «must haves» i matskapet!

Jeg er veldig allsidig når det kommer til mat. Jeg liker det aller meste (bortsett fra Oliven!!). Men det er noen ting som jeg bare MÅ ha i skapet til en hver tid. Noe fordi det smaker utrolig godt og jeg er helt avhengig av det, og annet fordi det…
Les mer

Whats not to like? Burger, ost, bacon, chips… SLOWCARB!!

Ja, du leste riktig! Her er alt slowcarb... I mitt hode er det egentlig LOWCARB, men for å ikke bli arrestert på ketchup´n og 5 stripene med søtpotetchips, så velger jeg å kalle det slowcarb :)  Bra er det uansett, og ikke minst GODT! Jeg har vært i Oslo i…
Les mer

Himmelsk lasagne

Jeg fikk denne oppskriften på pasta av ei venninne som like å eksperimentere på kjøkkenet. Jeg har lenge holdt den for meg selv, men nå er det på tide å dele. Den er så god at jeg ønsker å glede så mange jeg kan med den! (Takk for oppskrift, Merete)…
Les mer

Søtpotetsuppe m/bacon & brie

Ja, du leste riktig! Deilig varm brie i suppa. Det er helt nydelig :) Du trenger:  2 søtpoteter 1 gul løk 1 liten purre 3 stilker stangselleri 2 ts paprikapulver 1 pakke bacon 1 pakke brie 3 ss soyasaus salt & pepper 12 dl vann Slik gjør du: * Skrell…
Les mer

Gulrotsuppe m/ ingefær og kokos

Denne suppen fant jeg i et av Tinas Suppekjøkken-hefter på Kiwi, og jeg har laget den mange ganger. Den er nydelig og mettende :) Server den gjerne med scones til. Du trenger: 5 gulrøtter 1 purreløk 2 hvitløksfedd 2 cm ingefær 1 ts gurkemeie 4 dl vann 1 boks kokosmelk…
Les mer

Thai Kyllingsuppe

Thai-mat er uten tvil det beste jeg vet! Og innenfor det Thailandske kjøkkenet igjen, er det råvarene kokosmelk, sitrongress, koriander og rød curry som er favorittene. Her har jeg laget en veldig enkel, men utrolig god suppe :) Til 2 personer trenger du: 1 boks kokosmelk (400ml) 2 dl vann…
Les mer

Chili- & Ostepai

Den er superenkel å lage! Og vanvittig god! Ja, hvis du elsker ost da, så klart! Til bunnen: -1/2 blomkål -5 egg -1 ss fiberhusk -100 gr revet gulost -2 ss valgfrie hakkede urter *** Kjør blomkålen i foodproseessor til den ligner små riskorn *** Bland inn alt det andre…
Les mer