Lunsj

Reise, rutiner, cupcakes og russ!

Etter turen til Speyer med IMM-trening på PM Internationals hovedkontor, er jeg tilbake i gamle rutiner igjen. Kostholdet har ikke sklidd heeeeeelt ut på tur, altså! Men det har blitt en croissant (eller 3), et glass vin, noen VEL feite sauser og en dessert på avslutningsmiddagen. Men HELDIGVIS, jeg har…
Les mer

Hjemmelaget yoghurt | Melkefri

I dag har jeg laget yoghurt selv for første gang. Og det var utrolig enkelt! :) Den gule er basert på kokosmelk og er melkefri. Den rosa er basert på laktosefri kumelk og er ikke melkefri, men selvfølgelig laktosefri :) Det du trenger for å lage yoghurt er så enkelt…
Les mer

Chocolate Pancakes – no milk, gluten or egg

Jeg storkoser meg om dagen når det kommer til mat. Det er noen utfordringer når man ikke skal spise noe animalsk, spesielt når man ikke skal bruke melk i maten. Det er dessverre ikke alle alternativer som funker like bra som kumelka, men med litt utforsking, så ender man opp…
Les mer

Superdigge proteinpannekaker

Disse pannekakene har nærmest spammet Facebook i det siste. Aldri har en av mine oppsktifter blitt prøvd og delt mer enn denne :) Veldig moro :) Den har til og med slått Himmelsk lavkarbo brownies i antall lesere og delinger! Oppskriften har fått en liten smaksendring denne gangen. Jeg har tilsatt kanel og…
Les mer

Ost- & chilipai – Lavkarbo – Glutenfri

Denne er så enkel å lage og ikke minst sååååå god! Til bunnen: -1/2 blomkål -5 egg -1 ss fiberhusk -100 gr revet gulost -2 ss valgfrie hakkede urter *** Kjør blomkålen i foodproseessor til den ligner små riskorn *** Bland inn alt det andre *** Hell blandingen over i…
Les mer

Peanøttkuler | tidenes mest populære oppskrift | lavkarbo – glutenfri

Nå har jeg nok en gang laget disse helt fantastiske godiskulene! Og denne gangen fikk jeg endelig rotet meg til å ta litt bedre bilder. Og derfor poster jeg nå denne oppskriften på nytt. Men jeg håper ikke det gjør noe? De er absolutt verdt å bli postet igjen og…
Les mer

Questbar | Så enkelt å lage selv, og SÅ godt!

Disse ble så gode, de!!! Jeg fant mange oppskrifter på nett, men synes liksom ingen av de var helt etter min smak. Jeg er veldig sær på proteinpulver og veldig sær på konsistens. For meg ble alle Questbarene jeg prøvde alt for harde. Nesten litt sånn at jeg ble redd…
Les mer

Pukka fat tea | Alternativ til fettkaffe, fat coffee, bulletproof coffee

Det har vært mye OMG den siste tiden, og som jeg skrev i går så er det så enkelt at mye av det jeg har laget i det siste er bare så OH MY GOD, at OMG har rett og slett bare vært et veldig passende navn! Denne gangen fortjener…
Les mer

En perle for deg som «er annerledes i matveien» – og for deg som bare vil på en god restaurant!

Onsdag denne uka gikk turen til Ås. Jeg hadde en etterlengtet fridag. Ordentlig FRI! Ikke bare en halv dag, eller noen timer, sånn det pleier å være. I mange uke hadde jeg prøvd å få til et møte med Nora, jenta bak bloggen Noras Hjemmelagde, og nå passet det endelig. I…
Les mer

Røren som kan brukes til alt! – glutenfri, melkefri, eggefri

Jeg har forelsket meg på nytt! Denne gangen i en simpel RØRE! Den består av bare to ingredienser, nemlig kikertmel og vann! Altså kik-ert-mel, ikke kikkert-mel :-P Oppskriften er fra kurset lillegutt og jeg var på hos Sprudlende Sunn og den kan brukes som pizzabunn, taolefse, wrap eller bare som en vanlig…
Les mer

Ikke tid til å spise sunt? – Du må planlegge!

//inneholder sponset produkt. Fremhevet bilde lånt fra husbanken.no Jeg er veldig glad i både grøt og granola, og stort sett lager jeg det selv fra bunnen av. For det er faktisk ganske enkelt. Men uansett hvor enkelt det er, så tar det tid. Om så bare bitte litt tid, så…
Les mer

Lavkarbo, glutenfrie tortillalefser!

For meg er i hvert fall dette revolusjonerende!!  For dere som leste bloggen min i går kveld, så vet dere at jeg oppdaget en oppskrift som nesten slo meg i bakken! Som sagt så har jeg ikke fulgt så VELDIG nøye med i lavkarboverden de siste 2 årene. Men at…
Les mer

Den mest solgte retten på Frøken Holms Kafé!

  Denne suppa stod på menyen i Frøken Holms Kafé fra den dagen jeg åpnet 1.desember 2012, til den dagen jeg låste døra for siste gang 31.januar 2015. Det var den mest populære retten på hele menyen. Og tro det eller ei, den er glutenfri, melkefri, kjøttfri, eggefri og superenkel…
Les mer

Superdigge müslibarer u/sukker

Det som egentlig skulle bli granola, ble verdens diggeste müslibarer med sukkerfri sjokolade :) De er veldig enkle å lage, og det du trenger ser du på bildet her, i tillegg trenger du, smør/cocosa, sukrin gold, Fibersirup Gold og Sukrinsjokolade Oppskrift 1/2 flaske fibersirup gold 4 ss sukrin gold 100 gr smør eller cocosa **…
Les mer

OMG Chili-ostepai!!

Jeg bare MÅTTE ha smeltet ost i går! Men tenkte at jeg snart må slutte å bare spise ren smeltet ost fra en tallerken som har fått 30 sek. i micro! (Ja, jeg er litt desperat noen ganger)  Så løsningen ble en OSTEPAI!  Den er superenkel å lage! Til bunnen:…
Les mer

OMG Bounty!!!

Jeg har laget mye Bounty i mitt liv! Både vanlig og lavkarbo. De aller fleste har vært gode, og den som ble postet sist, var den beste jeg hadde kommet over frem til da. Men nå!!!! Egentlig så er den Bounty´n jeg har her nå, så fantastisk, så revolusjonerende og så…
Les mer

Mine 20 «must haves» i matskapet!

Jeg er veldig allsidig når det kommer til mat. Jeg liker det aller meste (bortsett fra Oliven!!). Men det er noen ting som jeg bare MÅ ha i skapet til en hver tid. Noe fordi det smaker utrolig godt og jeg er helt avhengig av det, og annet fordi det…
Les mer

Hytteost, nå med ekstra mye proteiner!

Foreløpig ser det dessverre ut som denne kun er å få tak i i Sverige. Men er vi heldige, kommer den kanskje til Norge etter hvert. Ekstra proteinrik Cottage Cheese (eller hytteost, om du vil) I dag har jeg bytta ut yoghurten med CC. Jeg har som vanlig "spritet den…
Les mer

Yoghurt naturell med masse digg!

Jeg er så glad i det her! Spesielt de gangene jeg har tatt meg tid til å "granolere" havregryn. Det gjør jeg så enkelt som ved å koke opp 150 gr Fibersirup Gold i stekepanna, sammen med 4 ss Sukrin Gold. Når det er smeltet blander jeg inn ca 4 dl Store, økologiske Havregryn.…
Les mer

Byggrynsgrøt m/ blåbær&Chia

Denne grøten er så utrolig god, den er sunn og den tar 25-30 minutter å lage. Akkurat den tiden du trenger til morgenstell og matpakkelaging før du skal på jobb ;)     Dette trenger du:  2 dl byggryn (Jeg bruker de økologiske fra Holli Mølle) 4 dl melk (Jeg bruker…
Les mer

Sunne og gode vafler

Hei alle fine lesere! Etter en påske med bare dårlig mat og alt for mye godis (1 uke i Tyrkia er IKKE bra!) så er jeg nå tilbake i den normale hverdagen igjen, og i går ble det deilige, sunne vafler på meg og minstemann <3 Røra blir litt tykk…
Les mer

Mandelsmør m/havsalt & kardemomme

Jeg har hørt folk snakke om mandelsmør og nøttesmør, men aldri tenkt at det var noe for meg. I dag fikk jeg utfordret nysgjerrigheten nok til å teste. Og vet dere hva? Det er såååååååå godt!! Planen var å ha det som pålegg, men nå har jeg sittet her å…
Les mer

Chia-jordbærgrøt

Det er litt chiamania i huset her om dagen. Jeg ELSKER å eksperimentere med disse deilige, allsidige og supernæringsrike frøene :) I dag hadde jeg lyst på noe som føltes litt sommer, og jordbærgrøt ble resultatet! Du trenger bare -8-10 frosne jordbær -1,5 dl vann -2 ss Fibersirup Clear -3…
Les mer

OMG Chocolate Chia Pudding!

Jeg har spist mye chia den siste tiden. Chiagrøt, chiasuppe, chiabrød, chiasmoothie og you name it :) Nå hadde jeg lyst til å lage noe helt nytt og det ble en sjokolade chiapudding! OMG!! Du trenger: 3,5 ss chiafrø 1,5 dl valgfri melk (jeg brukte kokos) 1,5 dl vann 2…
Les mer

OMG Proteinpannekaker

Dette er de beste lavkarbopannekakene du noen gang skal komme til å smake! Jeg lover ;)  Du trenger dette: 300 gr Cottage Cheese 3 egg 2 ss Fibersirup eller annen søtning 1 ss Fiberhusk 3 ss mandelmel (ikke det fettreduserte) En klype salt 1 ts vaniljeekstrakt (viktig for smaken!) Gjør…
Les mer