Det har vært en helg med mye prøving og feiling med lavkarbo på kjøkkenbenken hjemme. Jeg har laget en lavkarbo bladkrans som ble seende helt forferdelig ut, men som smakte nydelig. Den skal jeg virkelig jobbe videre med! Jeg har bakt nydelige lavkarbo polarbrød, både grove og fine og med …
Gjennom 16 år som lavkarbotilhenger, kan dere tro jeg har testet mange ulike oppskrifter på alt som finnes innenfor salt og søtt. Og det jeg uten tvil har prøvd meg mest på, men uten å lykkes HELT, er lavkarbo pizza! Noen har vært gode, noen har vært fæle. Og selv …
Dette er jeg utrolig glad for å kunne dele med dere! Jeg har lenge vært interessert i surdeig og har bakt litt selv, men stort sett kjøpt surdeigsbrød fra bakerier som er gode på sånt, f.eks Pete Mahoney på Fjord Bakehouse i Fredrikstad, Sour To The People i Hønefoss eller …
Ja, glutenfritt, surdeig og urkorn er vel kanskje tre ord jeg ikke trodde jeg skulle skrive i samme setning. Men nå er det altså en realitet. Jeg har funnet et glutenfritt korn, som stammer fra urtiden i Etiopia, og som var hovednæringskilden til menneskene der i årevis. Nemlig SORGHUM! Eller …
De fleste som følger meg vet at jeg har fulgt en matplan de siste ukene. Mer konkret i 5 uker og 3 dager. Førstkommende torsdag har jeg fullført 6 uker, og er egentlig ferdig. Men hva betyr «ferdig» når det kommer til å legge om kostholdet? Enten man gjør det …
Nok en gang laget jeg en røre på slump, men denne gangen tok jeg heldigvis notis av hva jeg hadde oppi. Det er jeg utrolig glad for, fordi dette må være de beste pannekakene jeg har delt oppskrift på noen gang! De ble egentlig til fordi jeg har bestemt meg …
Altså…. Nam!! Jeg har laget mange forskjellige typer lefser, lomper, wraps, tortillas, tacoskjell og you name it. Jeg har prøvd kokosmel, mandelmel og linfrømel. Jeg har prøvd uten mel og i stedet brukt mozzarellaost, kremost, egg, blomkål osv osv… Jeg har fått mange bra resultater, men ikke helt det næringsinnholdet …
Jeg ELSKER supper! Spesielt når det er kaldt og guffent ute. Nå er det bare å planlegge suppelunsjer igjen… Og denne suppa er en av mine favoritter. Spicy søtpotetsuppe m/ sprøstekt bacon, champignon og microgrønt! • Oppskrift til 2 personer: 1 stor søtpotet 1 fedd hvitløk 1/4 rød chili 1/2 …
Det er mye jeg elsker og pannekaker er en av tingene. Spesielt supertynne, franske crêpes. Men det jeg elsker enda mer enn pannekaker er sjokolade. Og hva kan da være mer perfekt enn SJOKOLADE-CRÊPES? Sjokolade Crêpês 110 gr romtemperert naturell kremost 4 store egg 2 dl mandelmel + 1 ts fiberhusk …
Jeg har en tendens til å lage meg den samme frokosten hver eneste dag i lange tider, før jeg evnt. bytter den ut til noe annet som også varer i lang tid. I over en måned nå har jeg spist grøt til frokost nesten hver dag. Forskjellige typer grøt. Havregrøt, …
