Lavkarbo | Lyse rundstykker – glutenfrie

Her kommer endelig oppskriften på LYSE, luftige og sprø lavkarbo-rundstykker. Det er veldig mange som har etterlyst det etter at jeg la ut grove lavkarbo-rundstykker. De kan du sjekke ut HER.

Dette trenger du: 

200 gr cottage cheese

100 gr naturell kremost

6 store egg

******************

170 gr mandelmel (dette: finmalte mandler. Eller mal selv)

150 gr sesamfrø, hvite uten skall

3 ts bakepulver

1 ts salt

40 gr fiberhusk

50 gr smør eller cocosa

******************

1 egg til pensling

Slik gjør du: 

Sett stekeovnen på 190°c.

Kjør sesamfrøene i en blender/foodprossessor så det blir finmalt. Ta det over i en skål så lenge.

Kjør alt det våte i en blender til det er klumpfritt.

Tilsett finmalte mandler, sesamfrø, salt, bakepulver og cocosa/smør. Bland godt.

Tilsett fiberhusk og kjør til deigen er ganske fast. Den skal være litt klissete, men du skal fint kunne trille boller.

Del deigen opp i 10 stykker på ca.100 gr. Jeg bruker vekt, for å få de like.

Sett dem på et stekeplate med bakepapir.

Pensle med et sammenvispet egg.

Stek i 25 minutter. Pass på mot slutten, så de ikke blir for mørke. Legg evnt. et bakepapir over rundstykkene de siste minuttene. Avjøl litt på rist og nyt lunkne.

Lavkarborundstykker oppbevares best i kjøleskap og kan ligge inntil én uke. Men de er også fine å fryse.

**********************

Klikk på bildet under, så kommer du til rett til oppskriften på de grove rundstykkene.

Jeg har laget et påskehefte i år med 19 deilige oppskrifter på bl.a Twix, Kinderegg, sjokoladefontand, geléfigurer og mye annet godt! Alle oppskriftene er glutenfrie og sukkerfrie og passer til deg som spiser lavkarbo uansett om det er for å være frisk eller for å gå ned i vekt. Heftet er også ypperlig for de med cøliaki og diabetes.