Lavkarbo | Brokkoli- & Cheddarfritters

Nam sier jeg, bare!!! Dette var skikkelig godt, og utrolig enkelt å lage! Anbefales virkelig. Jeg valgte å servere de med Blomkåls»ris», men siden de inneholder både grønnsaker, ost og egg, så er de egentlig mer enn bra nok som et fullverdig måltid i seg selv. Du kan lage disse med alle typer faste grønnsaker.

Det eneste du trenger er disse 4 ingrediensene + evnt. krydder. Jeg valgte å tacokrydre mine fritters. 

1 liten brokkoli (evnt. 3/4 av en stor)

150 gr revet cheddar

2 store egg (eler 3 små)

2 ss malte mandler (eller annet mel hvis du ikke tåler mandler)

Valgfritt krydder (jeg brukte 1 ss hjemmelaget tacokrydder)

Slik gjør du: 

Finkutt brokkolien og bland den med ost, mandelmel og krydder.

Visp sammen eggene i en liten bolle, og rør de så inn i brokkoliblandingen.

Smelt smør/olje i en panne og stek ca 4 fritters av gangen på medium varme

Det kan se ut som de ikke sitter sammen i det hele tatt til å begynne med, men så fort osten smelter og eggene begynner å stivne, så blir det bra.

Snu de forsiktig etter et par minutter

     

Server de varme, bon apetit!

Vil du servere de med blomkålsris, slik jeg gjorde, river du et bomkålhode enten for hånd eller i en foodprossessor og damper det i ca 1-2 minutter. Har du ikke damprist, kan du også koke, men pass på tiden, eller å blir det bare grøt.

      

Innelegget er gjort i samarbeid med Kjøkkengaarden i Fredrikstad. Klikk på bildet for flere inspirerende kjøkken, bad og garderober.

One Comment

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *