Lavkarbo | Knasende sprø mozzarella-sticks

Dette er bare så digg!! Også er det helt uten karbohydrater. Eller det er kanskje én, da. Men who cares?  Også tar det kun 10 minutter å lage en hel haug! De er knasende sprø utenpå og fulle av deilig, myk, smeltet ost inni. Disse kan med fordel lages med annen type ost enn mozzarella, hvis du vil ha mer smak. F.eks en vellagret gouda som du bare skjærer opp i sticks selv. Jeg har brukt mozzarella-sticks kjøpt på Meny.

    

Det du trenger er:

Så mye ost du vil, sticks eller en hel som du selv skjærer opp.

1 pk Bacongull, den svarte posen (IKKE baconcrisp)

1-2 egg (avhengig av hvor mye du skal lage)

Litt kokosmel eller annen type helt fint, lavkarbovennlig mel

Nøytral olje til å steke i

Slik gjør du:

Kjør bacongullet i en foodprosessor så det blir malt helt opp

Fyll en liten kjele med olje. Ca 3-4 cm fra bunnen og opp og sett på plata, oljen skal bli kjempevarm

Skjær osten i biter, slik du ønsker selv (hvis du ikke bruker ferdige sticks)

Rull ostebitene i melet (grunnen til dette er at de skal være helt tørre, sånn at egget fester seg bedre etterpå)

Dypp bitene i egg, som du lett har pisket sammen med en gaffel

Rull bitene i oppmalt bacongull og putt de forsiktig oppi den varme oljen

La de fritere i max 1 minutt. Friterer du for lenge, vil osten begynne å tyte ut

Fisk de opp med en gaffel eller en klype og legg de over på tørkepapir, så oljen får rent av seg

Nyt mens de er varme!

 

Innelegget er gjort i samarbeid med Kjøkkengaarden i Fredrikstad. Klikk på bildet for flere inspirerende kjøkken, bad og garderober. 

2 Comments

    1. Elisabeth Groth

      Jeg brukte 1 pakke sticks og delte alle i 2, siden de er ganske lange. Jeg brukte 1/3 av bacongullet. Da var det litt til overs, men følte jeg måtte ha såpass for å ha litt å rulle i 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *