Chocolate Pancakes – no milk, gluten or egg

Jeg storkoser meg om dagen når det kommer til mat. Det er noen utfordringer når man ikke skal spise noe animalsk, spesielt når man ikke skal bruke melk i maten. Det er dessverre ikke alle alternativer som funker like bra som kumelka, men med litt utforsking, så ender man opp med noe skikkelig bra til slutt allikevel. Som f.eks disse sjokoladepannekakene! Og her får du oppskriften 🙂

6 stk Sjokolade-Pannekaker

2,5 dl glutenfritt havremel (jeg maler mitt eget i en foodprossesor)

** For sjokoladevarianten, bytt ut 2 ss av melet med kakaopulver

1 ss malte linfrø

2 ts bakepulver

1/4 ts salt

2 ts kanel

4 ss fibersirup eller agave, kokosblomst eller annen sirup (evnt honning)

2,5 dl kokosmelk, havremelk eller mandelmelk

Sik gjør du: 

Bland alle ingrediensene i en blender eller med en stavmixer og stek i kokosolje på medium varme i ca 2 minutter på hver side. Jeg har smeltet sjokolade, cashewnøtter og ferske bær til… Mmmmmmm <3 

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *