OMG Frøbrød!

Jeg har hatt så lyst på et skikkelig godt brød i lang tid nå. Jeg kjøpe Råde Bakeri sitt proteinbrød og ble glad over det høye innholdet av protein og nesten fraværende innhold av karbohydrater det hadde. Og brødet var kjempegodt! Litt FOR godt, egentlig. Og når jeg leste innholdsfortegnelsen forstod jeg det. Brødet er fullt av både hvete og hvetegluten. Da ble det første og siste gang for meg, dessverre. Siden kroppen min har det så utrolig mye bedre uten gluten i det daglige kostholdet.

Men nå har jeg endelig bakt et skikkelig godt brød fullt av proteiner, nesten ribba for karbohydrater og helt uten korn, mel og gluten 🙂

iphone_1890278_1455621816560-1890278-10-1455621816565

Oppskriften er utrolig enkel og brødet kan varieres med ulike nøtter og frø fra gang til gang. Du kan også velge å bruke hele nøtter og frø, du kan finmale de i foodprossessor eller du kan velge å male de bare litt for å få et mykt brød som fortsatt har litt tyggemotstand 🙂

Denne gangen har jeg malt alle ingredinsene bare litt 🙂

Du trenger:

200 gr mandler

100 gr hvite sesamfrø

100 gr gresskarkjerner

100 gr solsikkefrø

50 gr chiafrø

150 gr linfrø

2 ts salt

2 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

120 gr vann

1 dl olje

5 egg

iphone_1890278_1455622295187-1890278-10-1455622295191

*** Bland alle de tørre ingrediensene i en foodprossessor eller blender og kjør til den grovheten du ønsker.

*** Tilsett vann, olje og egg og bland godt

*** Hell røren i en brødform som rommer 1,5 liter

*** Stek brødet på 160’c i 70 minutter

(Ikke øk temperaturen, da ødelegger du mye av næringsstoffene i brødet)

iphone_1890278_1455622439162-1890278-10-1455622439166

Røren blir ganske klissete og MÅ stekes i form 🙂

5 Comments

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *